Абсолютно ничё, просто Вы выбрали для примера встроенный фильтр, а не плугин

Ну как тут не поприкалываться, а?
Но вообще-то Вы двинулись в нужном направлении, охотно призна
ю. "Был нетрезв" (с). Фотошоп и в самом деле
позволяет назначить горячую клавишу и для плугинов:
You can also create a shortcut (Windows) or an alias (Mac OS) for a plug‑in stored in another folder on your system.
Так что пример просимый Вы привели, поздравляю и сожалею, что этого не случилось раньше. Разговор сразу бы стал конструктивнее.
Но по дефолту все комбинации пустые. И кажется, я догадываюсь, почему. Попробуйте для чего-нибудь назначить уже существующую комбинацию, "Ctrl+Z" хотя бы. Быстренько выскочит предупреждение о занятости этой комбинации, так? Кроме того, фотошопу нет нужды проверять этот набор комбинаций каждый старт, поскольку сами плугины свои комбинации
не предлагают (в отличие от Вашей хотелки).
Теперь рассмотрим Ваши предположения о возможной реализации этой хотелки и их вероятные последствия. Назначил пользователь достаточно любимому плугину уникальную комбинацию (либо комбинация пришла с плугином), поработал, привык. Прошёл месяц или год — неважно, но вышла новая версия, где этой комбинации отвечает новый функционал (интересно, что должен делать при этом фотошоп?). При первом же (при каждом, собственно, раз мувинайзер не регистрирует плугины) запуске программа должна проверить весь набор (и встроенный, и плугинный). Для этого его надо где-то хранить, кстати, и дописывать-переписывать при нужде. Наткнуться на коллизию, разрешить её в пользу себя любимой и предупредить пользователя. Пользователь предупредился и благополучно забыл. Через час или день нажимает привычный набор и вызывает им тот самый новый функционал (полностью очистить базу — для утрированного примера). На кого он будет гневаться? На себя или разработчиков? Вопрос риторический, поскольку я много лет занимаюсь программированием, и б
ольшая часть моего кода — защита от дурака в самых различных проявлениях. Виновата
всегда программа, вплоть до воплей, что "эта дура" неправильно считает взносы на любимую старейшую сотрудницу. А переставишь количество цифр в годе с 2-х на 4, и оказывается, что старейшая сотрудница родилась в 2034-м году...
Так что вылизывайте свою хотелку, чтобы разработчикам (когда они обратят свой взор в эту сторону) было труднее от неё отмахнуться

И агитируйте за неё — по той же причине. Восьми часов кодинга тут явно не хватит, так что нужна массовая заинтересованность.